Bananbröd

Enkelt och gott bananbröd

3 medelstora gul-bruna bananer
4 dl havregryn
1 dl mandelmjöl
2 ägg
1 tsk bakpulver
1/2 dl kokosolja
1.5 kryddmått salt
1 tsk kanel (gärna mer:D)
30 g proteinpulver (jag använder Fairing slow Vanilla Ice cream)


Gör så här: Sätt på ugnen på 175 grader. Mixa havregrynen till ett mjöl. Tillsätt resterande ingredienser och mixa tills du fått en jämn smet. Häll över smeten i en silikonform eller en brödform klädd med bakplåtspapper. Toppa exempelvis med en skivad banan/kokos/valnötter/fröer. Grädda i mitten på ugnen ca 35-40 minuter.


Brödet går att variera i olika smaker. Jag personligen älskar att servera med ett ekologiskt osaltat jordnötssmör (Monki)

Grötbröd

GRÖTBRÖD (MJÖLFRITT)
1 st

7 dl havregryn (mixas till mjöl)2 msk psylliumfrön mixade2 tsk bikarbonat1 tsk salt2 ägg3 ½ dl yogurtkvarg1 morot

1 msk fin olivolja

Garnering

havregryn

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Mixa havregrynen till ett mjöl i en matberedare eller mixer med knivar.

2. Vispa äggen fluffiga med en elvisp i en bunke.

3. Skala och riv moroten fint.

4. Blanda ihop alla ingredienser till degen i samma bunke, till en kladdig deg.

6. Häll smeten i en limpform, ca 1 ½ liter, klädd med bakplåtspapper. Strö över lite havregryn.

7. Grädda limpan längst ner i ugnen i ca 55 min.



Låt brödet vila en timme

Servera med färskost, ägg, gurka och en skiva kalkon